Makdouss
Composition : petites aubergines cuites dans l'eau en ébullition, puis farcies par un mélange de noix, poivron rouge, aile et sel. Le produit final est conservé dans l'huile végétale (de colza, de coton, de tournesol...).

مكدوس :
نوع خاص من الباذنجان الصغير الحجم يتم سلقه وبعد ذلك يتم حشوه بمزيجٍ من الجوز، الفليفلة الحمراء، الثوم والملح. المكدوس يتم حِفْظُهُ ضمن أحد الزيوت الغذائية كزيت الكولزا أو عباد الشمش أو القطن

Syrie - Homs

حمص ـ سوريا

---

Auteur de l'image : Dr Aly Abbara
Mise à jour : 26 Avril, 2015
museum.aly-abbara.com

---