Kubby au four (kubby grillé) :
Pâte de viande rouge hachée et de blé concassé (bourghoul = semoule de blé) finement mélangés puis déposée dans le plat en deux couches séparées par une garniture à la base de viande hachée, de pignons, de noix et d'oignon
Syrie - Ville d'Homs (Émèse)
كُبة بالفرن
ـ حمص ـ سوريا
Auteur de l'image : Dr Aly Abbara
Mise à jour :
12 Avril, 2015
museum.aly-abbara.com
