- Limnanthes douglasii - Fleur des marais - Plante-aux-œufs-pochés (poached egg plant) - Meadowfoam (écume des prairies) :
- Une plante annuelle, d'environ 25 cm de hauteur ; à floraison en avril - juin.
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Le nom " Limnanthes " se compose de " limn- " = marais ; étangs " et " -anthes = fleur " : les habitats originaux de cette famille de plantes sont les régions des prairies, des marais et des étangs, à l'Ouest des États-Unis.
Le terme " douglasii " honore la mémoire de l'écossais David Douglas (1798 - 1834), collectionneur de plantes et explorateur de la côte Ouest des États-Unis (vers 1820).
- Le nom " Plantes-aux-oeufs-pochés " est lié à l'aspect de la fleur de la plante : fleur jaune d'or auréolé de blanc.
Poché : cuit dans un liquide bouillant
(pocher un œuf : faire cuire un œuf sans coquille dans un liquide bouillant).
- La plante est de la famille des Limnanthaceae, à parenté avec les Brassicaceae.
- Plante originaire de la Californie et l'Oregon, où il existe au moins cinq sous espèces : certaines ont des fleurs toutes blanches, ou toutes jaunes d'or, ou encore, blanches avec des nervures roses.
- Les tiges de la plantes sont ramifiées dès la base.
- Les feuilles sont alternes, glabres, de couleur vert clair, de 5 à 12 cm de long, segmentées, lobées et dentées
- Les fleurs sont odorantes, parfumées, de 2 à 3 cm de diamètre ; solidaires sur des pédicelles de 5 à 10 cm de long.
Le calice de la fleur est composé de 5 sépales sont plus courts que les pétales.
La corolle forme une coupe comportant 5 pétales nettement échancrés au sommet, blancs maculés de jaune dans leur moitié proximale. 10 étamines avec un seul pistil central se divisant à son extrémité distale en cinq micro-rayons égaux déployés en étoile, chacun se termine par un stigmate.
Les fleurs de la limnanthes sont appréciées et bien visitées par les insectes pollinisateurs à cause de leur couleur et leur nectar abondant et facile d'accès.
Les fruits secs sont des méricarpes groupés par 5.
- La plante produit des flavonoïdes, en particulier la myricétine à propriétés antioxydantes. Les graines sont oléagineuses, riches en acides gras à long chaines.
- Il existe une plante portant un nom proche à la Limnanthes, il s'agit de la " Limnanthème ou Limnanthemum " : une plante nymphoïde (Nymphoïdes peltata ou Villarsia nymphoïdes) proche de Nénuphars (Limnanthème faux-nénuphar, Faux nénuphar, Petit nénuphar pelté) et voisin des Gentianes ; donc aucune relation avec la Limnanthes traitée dans cet article.
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