Kubby frite (kubby maqlieh - cuite dans une huile) :
boulets de viande rouge hachée et de blé concassé (bourghoul = semoule de blé) finement mélangés puis fourrée par une garniture à la base de viande hachée, de pignons, de noix et d'oignon
Syrie - Ville d'Homs (Émèse)
كُبة مقلية
ـ حمص ـ سوريا
Auteur de l'image : Dr Aly Abbara
Mise à jour :
15 Avril, 2015
museum.aly-abbara.com
