Infection mycosique (fungique) provoquée par un champignon microscopique (levure) du Genre "Candida" : il s'agit de l’Espèce "Candidat albicans" dans 85 % des cas, de "Candida glabrata" (anciennement appelé "torulopsis glabrata") dans 5 % des cas", puis, plus rarement le "Candidat tropicalis", "Candidat parapsilosis" et "Candidat kruseï".

Cette mycose touchant généralement la peau et les muqueuses : de la bouche ; de la vulve et du vagin (mycose vaginale, mycose vulvo-vaginale ou vulvovaginomycose et mycose vulvaire) ; du tube digestif ; de l'appareil respiratoire et le cœur. Dans des rarissimes cas, la candidose peut toucher la placenta (chorioamniotite), le cordon ombilical (funiculite) puis le foetus.

La candidose fait partie des infections opportunistes.